Мини титратор HI 84500 предназначен для определения содержания диоксида серы в вине по методу Риппера.
Диоксид серы (SO
2) добавляют в вино для подавления брожения и развития бактерий, а также в качестве антиоксиданта для замедления старения вина. Большая часть диоксида серы переходит в связанную форму сразу же после добавления. Меньшая его часть, остается в свободной форме и именно является консервантом. Общее содержание SO
2 в связанной и свободной форме называют полным содержанием. Соотношение между двумя формами меняется в от образца к образцу и зависит от состава (содержания сахара, альдегидов, кетонов и т.д.).
Свободный диоксид серы, в свою очередь представлен в двух формах - большая часть в виде бисульфит-иона (HSO
3-), и меньшая - в виде молекулярного диоксида серы (SO
2).
Обычно для подавления жизнедеятельности бактерий и окисления вина требуется не менее 0,8 ppm (мкг/л) молекулярного диоксида серы, что соответствует примерно 22 ppm свободного диоксида при pH вина 3.2 и 44 ppm при pH 4,4.
|
pH
|
3.0
|
3.1
|
3.2
|
3.3
|
3.4
|
3.5
|
3.6
|
3.7
|
3.8
|
3.9
|
|
Содержание свободного SO2
|
14
|
18
|
22
|
28
|
35
|
44
|
55
|
69
|
87
|
109
|
Человек способен почувствовать присутствие SO
2 в концентрация выше 2,0 ppm, поэтому его содержание обычно не превышает это значение.
Однако, ряд полусладких и сладких сортов вина (особенно вина из винограда, пораженного грибком ботритис цинереа) требуют более высокого содержания SO
2.
HI 84500 проводит надежные, точные и быстрые измерения содержание диоксида углерода (полного и свободного) во всех сортах вина, в том числе и в красных, имеющих интенсивную окраску, анализ которых другими методами затруднен из-за сложности определения изменения цвета раствора в точке эквивалентности. Титратор автоматически определяет точку окончания титрования и проводит все необходимые вычисления.
Встроенная системой динамического дозирования, позволяет обеспечить точность измерения и сокращает время проведения анализа более чем на 70% по сравнению с линейным дозированием.
Прибор поставляется готовым к проведению измерений в высоком и низком диапазонах концентраций, включая все необходимые принадлежности, титранты и реагенты для калибровки и обслуживания прибора.
Никакого дополнительного оборудования (мерная посуда, аналитические весы) не требуется.
Характеристики:
|
Диапазон измерений, ppm (мг/л) SO2
|
Нижний диапазон (LR): ): 1.0 - 40.0 ppm SO2;
Верхний диапазон (HR): 30 - 400 ppm SO2
|
|
Разрешение
|
(LR): 0.1 ppm; (HR): 1 ppm
|
|
Погрешность (при 25ºC)
|
(LR): ±1 мг/л или 3% значения; (HR): ±10 мг/л или 3% значения
|
|
Объем образца
|
50 мл
|
|
Метод
|
Метод Риппера
|
|
Принцип
|
Окислительно-восстановительное титрование до точки эквивалентности
|
|
Скорость перемешивания
|
700 об/мин
|
|
Диапазон измерений, mV
|
-2000,0 – 2000,0 мВ
|
|
Разрешение, mV
|
0,1 мВ
|
|
Погрешность, mV при 25ºC
|
±1,0 мВ
|
|
Архив измерений
|
до 400 ( 200 результатов титрований, 200 значений pH/mV)
|
|
Электроды
|
HI1138B стеклянный ОВП электрод, разъем BNC
|
|
Условия эксплуатации
|
Температура 0 - 50°
Влажность до 95%
|
|
Питание
|
12 VDC, адаптер
|
|
Габаритные размеры
|
235 x 200 x 150 мм
|
|
Масса
|
1,9 кг
|