Физические свойства белков G-Biosciences BE-401

Белки являются строительными блоками жизни. По оценкам, в нормальной животной клетке содержится почти 1 миллион различных белков. Каждый белок имеет очень разные и уникальные физические свойства. Набор «Физические свойства белков» — это лабораторное задание, которое позволяет учащимся исследовать физические свойства нескольких различных белков.
Учащиеся узнают о растворимости белков и о том, как на нее влияют различные параметры; включая температуру, pH, соль и диэлектрическую проницаемость. Они поймут, что происходит осаждение белков из-за pH, высокого содержания солей и в присутствии органических растворителей, а также о денатурации белков в результате высокой температуры. Кроме того, набор продемонстрирует, как небелковые агенты, такие как детергенты, радикально изменяют физические свойства белковых молекул, и, как следствие, позволит понять важность детергентов в солюбилизации белков.
Эта лабораторная работа включает в себя анализ трех различных типов чистых белков, после чего учащиеся изменяют некоторые из этих свойств с помощью моющего средства и повторно исследуют физические свойства этих белков. Студентам предлагается подумать, как физические свойства белковых молекул можно использовать для очистки и характеристики белков, и применить свои выводы к тестовому образцу сложного экстракта ткани. Поставляется с компонентами, необходимыми для практических экспериментов на шести рабочих станциях для 4–5 учащихся или 24–30 учащихся. Поставляется с руководством для учителя и отдельными руководствами для учащихся.

Особенности

• Физические свойства белковых молекул в водном растворе.

Приложения

• Влияние температуры на растворимость и денатурацию белка.
• Влияние pH на растворимость белка и изоэлектрическую точку белка.
• Роль соли в растворимости белков и их высаливании или осаждении.
• Взаимодействие между молекулами белка и воды и водородные связи
• Влияние органического растворителя на диэлектрическую проницаемость и осаждение белков.
• Влияние детергентов на изменение физических свойств белков.

Описание	Размер	Кат. номер
Физические свойства белков	Для 6 групп по 4–5 или 24–30 человек.	BE-401