Набор для определения железа Steroglass SQPE062468

Вино содержит следы железа в диапазоне мг/л. Оно естественным образом присутствует в винограде, но часто обнаруживается в вине из-за загрязнения с виноградника или погреба, например, от инструментов или неотвержденных бетонных резервуаров.
Контроль за железом, особенно двухвалентным (2+) железом, абсолютно необходим для понимания и противодействия окислительным явлениям, главным образом, через 'химические пути' в вине. Этот окислительный процесс начинается с окисления полифенолов, особенно орто-ди-фенолов, что приводит к образованию хинонов. O2 не реагирует напрямую с фенольными соединениями, пока это ограничение не будет преодолено прогрессивным добавлением одного электрона, который может быть предоставлен восстановленными ионами переходных металлов, особенно двухвалентным железом. Эта последовательная передача электронов приводит к образованию свободных радикалов с чрезвычайно окислительной способностью, которые начинают окислять органическое вино.

Технические характеристики
ГОТОВЫ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ:Жидкие и простые в использовании.
ТОЧНОСТЬ И СПЕЦИФИЧНОСТЬ:Характеризуются высокой специфичностью, обеспечивают точные и воспроизводимые данные.
НИЗКИЕ ЗАТРАТЫ И ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ:Минимальная стоимость на тест и длительный срок хранения (в среднем 24 месяца).
БЫСТРЫЙ АНАЛИЗ:Позволяют получать быстрые и надежные результаты (до 300 тестов/час), особенно при использовании с автоматизированными приборами, такими как наши анализаторы серии HYPERLAB.
ПРОСТАЯ И ЭКОНОМИЧНАЯ КАЛИБРОВКА:Возможно использование одно-методных и/или многопараметрических стандартов калибровки/проверки. Определение пустого образца выполняется автоматически каждые 12 часов с анализаторами Hyperlab.
МЕТОДЫ, ОДОБРЕННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫМИ СТАНДАРТАМИ:Многочисленные ферментативные методы были одобрены и валидированы международными организациями, такими как:
ISO(Международная организация по стандартизации)
AOAC(Американская ассоциация аналитических химиков)
IFU(Международная федерация производителей фруктовых соков)
OIV(Международное винное бюро)
IDF(Международная молочная федерация)
EBC(Европейская пивоваренная конвенция) и многие другие.

ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ И КОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЕ НАБОРЫ STERGLASS
Ферментативные и колориметрические наборы широко используются в контроле качества для основных аналитических определений различных пищевых продуктов, таких как фруктовые соки, вино, пиво, молочные продукты, яйца, мясо, а также для мониторинга процессов брожения, проводимых микроорганизмами, для определения сахаров, органических кислот и других компонентов, таких как сульфиты, фенольные соединения и металлы.

Основанный на высококачественных очищенных ферментах, ферментативный анализ позволяет проводить точные, высокоаккуратные и воспроизводимые измерения, даже в сложных матрицах. Изменение абсорбции, измеренное спектрофотометрически в результате ферментативных преобразований, тесно коррелирует с концентрацией различных искомых аналитических веществ.