Набор для определения катехинов Steroglass SQPE054972

Катехины локализованы в различных органах виноградной лозы, особенно в семенах винограда и эпидермисе экзокарпа винограда. Термин катехины обозначает мономерные (флаван-3-ол) и полимерные единицы, представленные изомерами катехина и эпикатехина. Эти соединения участвуют в формировании цвета вина, обладают антиоксидантной функцией, могут придавать вину горечь и терпкость, а также взаимодействовать с другими макромолекулами, такими как сложные полифенолы и маннопротеины. Их концентрация сильно зависит от генетических, экологических, культурных и технологических факторов (5 - 100 мг/л в прессованных винах) и в основном измеряется для белых вин, учитывая их окисляемость при измельчении.

Катехины — это бесцветные соединения, которые легко окисляются, вызывая потемнение в винах, и являются вяжущими веществами, то есть они осаждают белки в слюне, делая вкус грубым. Поэтому важно определить количество катехинов, присутствующих в винах, чтобы обеспечить качественный продукт.

Технические характеристики
ГОТОВЫ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ: Жидкие и простые в использовании.
ТОЧНОСТЬ И СПЕЦИФИЧНОСТЬ: Характеризуются высокой специфичностью, обеспечивают точные и воспроизводимые данные.
НИЗКИЕ ЗАТРАТЫ И ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ: Минимальная стоимость на тест и длительный срок хранения (в среднем 24 месяца).
БЫСТРЫЙ АНАЛИЗ: Позволяют получать быстрые и надежные результаты (до 300 тестов/час), особенно при использовании с автоматизированными приборами, такими как наши анализаторы серии HYPERLAB.
ПРОСТАЯ И ЭКОНОМИЧНАЯ КАЛИБРОВКА: Возможно использование одно- и/или многопараметрических стандартов калибровки/проверки. Определение пустого образца выполняется автоматически каждые 12 часов с анализаторами Hyperlab.
МЕТОДЫ, ОДОБРЕННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫМИ СТАНДАРТАМИ: Многочисленные ферментативные методы были одобрены и валидированы международными организациями, такими как:
ISO (Международная организация по стандартизации)
AOAC (Американская ассоциация аналитических химиков)
IFU (Международная федерация производителей фруктовых соков)
OIV (Международное бюро вин)
IDF (Международная молочная федерация)
EBC (Европейская пивоваренная конвенция) и многие другие.

ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ И КОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЕ НАБОРЫ STERGLASS
Ферментативные и колориметрические наборы широко используются в контроле качества для основных аналитических определений различных пищевых продуктов, таких как фруктовые соки, вино, пиво, молочные продукты, яйца, мясо, а также для мониторинга процессов ферментации, проводимых микроорганизмами, для определения сахаров, органических кислот и других компонентов, таких как сульфиты, фенольные соединения и металлы.

На основе высококачественных очищенных ферментов ферментативный анализ позволяет проводить точные, высокоаккуратные и воспроизводимые измерения, даже в сложных матрицах. Изменение абсорбции, измеренное спектрофотометрически в результате ферментативных преобразований, тесно коррелирует с концентрацией различных искомых аналитических веществ.