Набор для определения ацетальдегида Steroglass SQPE059576

Ацетальдегид в основном производится дрожжами во время алкогольного брожения и служит предшественником этилового спирта. Кроме того, он может накапливаться из-за метаболической активности других микроорганизмов, но главным образом через химическое окисление этанола во время хранения вин (особенно в деревянных бочках), что делает его маркером окислительного состояния вин. Ацетальдегид, или этаналь, влияет на цвет вин, так как участвует в образовании «этилового моста» (химической связи) между танинами и антоцианами и имеет тенденцию связываться с диоксидом серы, вызывая снижение уровня свободного диоксида серы. Поэтому его определение необходимо для добавления диоксида серы (64 мг SO2 связываются с 44 мг ацетальдегида), что предотвращает окисление этанола сначала до этаналя, а затем до уксусной кислоты. Концентрация ацетальдегида в вине варьируется от 10 до 100 мг/л; это вещество характеризуется выраженным ароматом поджаренного зеленого яблока.

Технические характеристики
ПРЕИМУЩЕСТВА
ГОТОВ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ: Жидкий и легкий в использовании.
ТОЧНОСТЬ И СПЕЦИФИЧНОСТЬ: Характеризуются высокой специфичностью, обеспечивают точные и воспроизводимые данные.
НИЗКИЕ ЗАТРАТЫ И ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ: Минимальная стоимость на тест и длительный срок хранения (в среднем 24 месяца).
БЫСТРЫЙ АНАЛИЗ: Позволяют получать быстрые и надежные результаты (до 300 тестов/час), особенно при использовании с автоматизированными приборами, такими как наши анализаторы серии HYPERLAB.
ПРОСТАЯ И ЭКОНОМИЧНАЯ КАЛИБРОВКА: Возможно использование стандартов калибровки/проверки для одного метода и/или многопараметрических. Определение пустого образца выполняется автоматически каждые 12 часов с анализаторами Hyperlab.
МЕТОДЫ, ОДОБРЕННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫМИ СТАНДАРТАМИ: Многочисленные ферментативные методы были одобрены и валидированы международными организациями, такими как:
ISO (Международная организация по стандартизации)
AOAC (Американская ассоциация аналитических химиков)
IFU (Международная федерация производителей фруктовых соков)
OIV (Международное винное бюро)
IDF (Международная молочная федерация)
EBC (Европейская пивоваренная конвенция) и многие другие.

ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ И КОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЕ НАБОРЫ STERGLASS
Ферментативные и колориметрические наборы широко используются в контроле качества для основных аналитических определений различных пищевых продуктов, таких как фруктовые соки, вино, пиво, молочные продукты, яйца, мясо, а также для мониторинга процессов брожения, проводимых микроорганизмами, для определения сахаров, органических кислот и других компонентов, таких как сульфиты, фенольные соединения и металлы.

На основе высококачественных очищенных ферментов ферментативный анализ позволяет проводить точные, высокоточные и воспроизводимые измерения, даже в сложных матрицах. Изменение абсорбции, измеренное спектрофотометрически в результате ферментативных преобразований, тесно коррелирует с концентрацией различных искомых аналитических веществ.